胡萝卜，天然的“护眼使者”

       冬天吃什么？中国有句俗语：冬季萝卜赛人参，这是因为冬天要御寒，所以人多吃油腻食物，这时吃一些清爽的萝卜，能有助于清理肠胃。但是，也有不少人进补冬令膏方，他们就不太适合吃通气作用比较强的白萝卜，而此时，通气作用弱、果胶含量更多的胡萝卜，就是一个不错的选择。

       日前，在可果美“可人蔬胡萝卜混合汁”上市会上，上海交通大学医学院营养系副主任蔡美琴教授介绍说，胡萝卜是含β—胡萝卜素最多的植物，其中约六分之一的β—胡萝卜素在人体内会变成维生素A，对于用眼过多的上班族来说，它可以保护视网膜，促进眼部组织健康。

       牛奶和胡萝卜果蔬汁一起饮用，β—胡萝卜素的吸收率可达到单喝胡萝卜汁时的2倍。牛奶含有脂肪，可以促进脂溶性的β—胡萝卜素的吸收。“可人蔬”主要采用日本原产胡萝卜品种“黑田五寸”和苹果、葡萄榨汁，不加防腐剂、香料、色素和砂糖。